1、食材：海參斑半條、鹽適量、蔥薑適量、蒸魚豉油兩勺、食用油1大勺。2、裝飾用蔥薑紅椒絲適量。
3、海參斑一條解凍外皮。
4、用約80度的熱水反復澆淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用鋼絲球搓幹凈。
5、將魚切段備用。
6、將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，醃漬約15分鐘。
7、開水後上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油。
8、將食用油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥薑紅椒絲。
1、食材：海參斑半條、鹽適量、蔥薑適量、蒸魚豉油兩勺、食用油1大勺。2、裝飾用蔥薑紅椒絲適量。
3、海參斑一條解凍外皮。
4、用約80度的熱水反復澆淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用鋼絲球搓幹凈。
5、將魚切段備用。
6、將要蒸的部分加適量鹽和料酒，放上蔥薑片，醃漬約15分鐘。
7、開水後上屜，大火蒸約8分鐘，取出倒掉多餘湯汁，澆上蒸魚豉油。
8、將食用油1大勺燒熱後澆到魚身上即可，點綴蔥薑紅椒絲。
