1、上海青屬於一種低脂肪的蔬菜，可以降血脂。而且不會增加人體內的脂肪堆積，具有減肥瘦身的功效。
2、上海青中所含有的植物激素可以增加人體酶類的形成。具有解毒消腫的功效，可以排出人體內多種致癌因素。
3、具有潤腸通便的功效。可以防治腸道腫瘤的形成。
