1、選品牌臘腸：一般而言，選品牌臘腸質量有保證。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不可以買。
2、選腸衣薄的臘腸：臘腸的腸衣越薄越好，蒸熟後臘腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後吃起來會比較硬，口感較差。
3、選肥瘦分明的臘腸：一般來說，肥瘦分明的臘腸吃起來口感好，有很好的香味，如果肥瘦辨別不清，吃起來感覺味道差一些。在選購時要仔細辨別。
4、選捏起來收縮的臘腸：質量好的臘腸，捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋，說明臘腸已經風幹好瞭。如果沒有收縮、腸衣沒有皺紋、捏起來軟綿綿的臘腸質量差。
以上就是怎麼選購臘腸的介紹瞭，希望對你有幫助。
