1、顏色：銀耳因其色澤潤白如銀而得名，但是買銀耳並不是越白越好，一般都會使用硫磺進行熏蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的。
2、味道：銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過會存在異味，湊在鼻子上聞會刺鼻，所以挑選木耳除瞭看顏色，還要問問是否有異味。
3、質感：銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質，尤其是膠質常備用作女性養顏之用，所以優質幹銀耳質感柔韌，不易於斷裂。
4、大小：銀耳的直徑一般5~0厘米左右，優質銀耳要求園潤碩大、間隙均勻、質感蓬松，肉質比較肥厚，而且沒有雜質、黴斑等。
以上就是關於銀耳怎麼選購較好的內容介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
