1、西蘭花。西蘭花目前在市場上的銷量還是非常不錯的，首先就是西蘭花的口感非常不錯，其次就是它的營養價值也比普通的花椰菜要高。而西蘭花對於種植戶來說，它的產量也更高，生長周期比其他品種的花椰菜要短，而且更容易管理。對消費者來說，西蘭花的花球大小適中，適合傢庭消費，在市場上十分的受歡迎。但目前西蘭花的價格也並不是很高，批發價一般是一到四塊錢一斤，而市場價格一般是七八塊錢一斤，但由於需求量比較大，所以也是比較賺錢的。
2、香菜。說到香菜，想必也就不用多介紹瞭。現在市場上香菜的平均價格是在十二塊錢一斤左右。而且現在香菜種植的規模並不大，而且在很多時候一般的人都隻是用作配菜或調味之用。但對於香菜的愛好者來說，就是可以直接清炒當做蔬菜食用的。在此之前，香菜其實是很便宜的，很多時候菜市場都可以免費送一點香菜，由此可知，香菜的市場價格處於一個不斷上漲的過程中，也就是說這是種植香菜的好時機。
3、辣椒。辣椒是一種茄果類的蔬菜，它的品種非常的多，有朝天椒、小米椒、青椒、螺絲椒、甜椒、彩椒等。而辣椒在我們的生活中是非常常見的，尤其是對於湖南、四川、重慶等地，辣椒是非常重要的。市場上辣椒的價格也有所不同，一般是七八塊錢一斤，盡管辣椒種植的規模已經比較完善，但由於辣椒的使用價值被不斷的開發，導致辣椒的需求量穩步增長，所以種植辣椒也是一個不錯的選擇。
4、白菜。白菜是我們的餐桌上最常見的一道蔬菜，由於白菜含有豐富的維生素和其他人體必需的營養物質，所以白菜在市場上的地位一直繼續存在著。但由於現在可替代白菜的葉子菜的出現，導致白菜的種植也陷入瞭一個迷茫期。不過根據確切的市場調查結果表明，種植白菜還是賺錢的。首先白菜的生長周期短，其次就是很多的葉子菜都隻是嘗嘗鮮，而白菜的口感才是吃不膩的。
5、香菇。種植香菇確實是一個非常不錯的項目，但是香菇種植的話那麼就需要有專業的種植技術。香菇的營養價值極高，還可以用於制作藥膳，同時它的口感圖的，比普通的食用菌多瞭一分獨特的香味，所以香菇也是很多人的最愛，當然小編也不例外。香菇的市場價格也比較高，一般情況能穩定在二三十塊錢一斤，可以說是蔬菜種植中價格較高的一種瞭，那麼也就說明種植香菇也是值得考慮的。
以上就是關於種植什麼蔬菜最賺錢的簡單介紹瞭。當然還有很多的蔬菜種植業是很賺錢的，但具體的還需要根據當地的市場情況來進行具體的分析。
