1、阿膠粥
隻需要準備糯米和阿膠即可，糯米和阿膠的比例是10：1。然後就像正常的熬粥方法一樣，當粥熬好之後，最後加入已經準備好的阿膠，經過攪拌也可以吃瞭。同時要註意的是，早晚吃它是最好的，能夠起到增加壽命的作用。
2、阿膠牛奶飲
阿膠牛奶飲料的做法是特別簡單的，隻要把準備好的阿膠放入牛奶中，兩者相融，就可以瞭。它除有補鈣的作用外，還有潤肺的效果。除此之外，當然也可以根據自己的想法，加入其他的東西。
3、阿膠黃酒
阿膠黃酒的做法也是相對簡單，隻要用黃酒去泡阿膠即可瞭，不過需要等阿膠融化，才可以食用。對於大多數人來說。這是很好的一種辦法。不僅可以起到補血的作用，而且，還能預防得血虛癥的概率。
4、阿膠紅糖液
市場上出售的東阿阿膠很難弄碎，平時大傢購買以後可以取十克東阿阿膠片，放在碗中，然後加入適量的開水，等它變軟以後，用筷子反復來回攪拌，等到阿膠片完全化開以後加入紅糖，調成濃稠的液體，然後直接服用，能起到出色的補血作用。
5、阿膠煮雞蛋
平時人們購買的阿膠還可以煮雞蛋吃，在煮制時需要準備阿膠12克，雞蛋兩個，紅糖30克，把阿膠放在鍋中，加適量清水加熱，煮開以後煮到阿膠全部融化，放入紅糖，再讓紅糖化開，然後把雞蛋磕開倒鍋中煮熟，煮好以後取出食用。
6、不宜吃阿膠的人群：愛上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果隻用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。
7、體內濕邪重的人
可表現為口幹口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
8、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤瞭再吃，不然傷口結不起來。
9、脾虛者
即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先幹後溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
