1、切忌空燒和冷熱劇變。使用前鍋內要先放油或水，然後再加熱。按規定的熱穩定性標準，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個范圍，容易爆裂碎瓷。先空燒，後倒水或油，溫差變化大，易爆裂。
2、用瓷碗蒸物時，應用竹隔墊，否則碗底圈內的水會先幹掉，造成脫瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現象。
3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結。若有焦結，應放水浸泡數小時，用竹片除去焦積物，切忌用硬質銳器鏟除焦結物，損傷瓷面。
4、使用久瞭鍋內出現污垢，可用堿水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就潔凈瞭，還不損傷瓷面。
以上就是關於搪瓷鍋使用有哪些註意事項的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
