1、金針菇洗凈，切去根部。
2、撕成段備用。
3、番茄切十字口。
4、淋上沸水。
5、剝去表皮。
6、切成丁備用。
7、油鍋倒入薑蒜沫、紅黃泡椒炒勻。
8、炒出香氣後，倒入番茄丁。
9、邊炒變按壓番茄，至番茄炒融。
10、倒入高湯、鹽、老抽、胡椒粉，拔勻。
11、拔勻後倒入金針菇，關蓋小火煮5分鐘。
12、開蓋放入肉末。
13、肉末變色變熟後，撒上少許蔥花即可出鍋。
1、金針菇洗凈，切去根部。
2、撕成段備用。
3、番茄切十字口。
4、淋上沸水。
5、剝去表皮。
6、切成丁備用。
7、油鍋倒入薑蒜沫、紅黃泡椒炒勻。
8、炒出香氣後，倒入番茄丁。
9、邊炒變按壓番茄，至番茄炒融。
10、倒入高湯、鹽、老抽、胡椒粉，拔勻。
11、拔勻後倒入金針菇，關蓋小火煮5分鐘。
12、開蓋放入肉末。
13、肉末變色變熟後，撒上少許蔥花即可出鍋。
