1、觀形。一般上等的茉莉花茶所選用的茶坯，都以嫩芽的為佳。以福建的花茶為例說：條形長而飽滿、白毫多、無葉者為上品；次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是低檔茶的花茶，芽越少，葉居多，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡。現在的茶葉店都會提供試泡的服務，因此大傢在選購的時候，可以通過沖泡來識別茉莉花茶的品質。沖泡方法采用杯泡法，隻要取茶3克，沖入約150毫升的開水中，浸泡3分鐘後濾出茶湯，聞其香氣、觀察湯色、並品嘗滋味就可。
3、聞香。好的花茶，茶葉中散發出的香氣應濃而不沖，香味持久，清香撲鼻，聞之無絲毫其他的異味。
4、觀色。茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，如果沖泡之後是深暗泛紅的，那要註意瞭有可能是次品。
5、嘗味。品質好的花茶香氣濃鬱、口感柔和、不苦不澀，以沒有異味的為最佳。
以上就是對選購茉莉花茶有哪些技巧的介紹，希望可以幫助到大傢選擇到好品質的茉莉花茶。雖然茉莉花茶有一定的保健功效，但也並不是所有人都適飲。
