1、把牛肉洗凈。
2、西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。
3、炒鍋上火，到油燒熱。
4、把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、薑、鹽、料酒等倒入，略炒拌後，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。
5、西紅柿塊在牛肉燉爛後放入，同燒片刻即可盛盤食用。
