豬肉大蔥包子餡的做法如下。
1、首先將豬肉洗凈切碎剁成餡，放入碗中，打入雞蛋。
2、然後加入1勺生抽、老抽、料酒、雞精、五香粉、薑末和適量鹽攪拌均勻。
3、大蔥剝皮洗凈切碎，倒入肉餡中，加入少量清水，攪拌均勻即可。
