1、用料：五花肉100g秋葵300g、薑10g蒜10g蔥10g紅尖椒30g生抽10g料酒5g雞精2g蠔油10g食鹽1g食油適量白糖3g
2、豬五花肉切片，秋葵洗凈斜刀切1厘米片備用。蔥切蔥花，蒜和薑切片，紅椒切成菱形片。
3、鍋內加入食用油燒至3成放入秋葵過油，至翠綠後撈出瀝油。
4、另起鍋，加入清水大火燒開，放入秋葵和紅尖椒沸水（約5秒左右）。
5、撈出瀝幹水分。
6、炒鍋內加入適量食用油燒熱，放入肉煸炒出香味，加入蔥薑蒜爆香，烹入料酒，耗油，生抽。
7、加入秋葵翻炒，然後放入鹽，雞精，糖調味，炒制均勻後即可。
8、營養美味的秋葵炒雞蛋就做好瞭。
