1、花生米要先用水泡一泡，洗一洗，濾幹待用。
2、冷油下鍋，用植物油或者用花生油炸花生也行。油不用多，沒過鍋底就好。
3、火要小，灶芯中間有小火即可。
4、可以略略翻炒，然後等到花生發出“啪啪啪”的聲音，花生發生炸裂，即可關火。
