1、把買回來的豬肥膘切成碎塊，鍋中入少量水，與油一起熬，註意一定要小火慢熬。
2、熬成油色清亮的豬油，油渣也一起裝起來放好。
3、把冷米飯加熱，用冷卻後的豬油拌勻，加上適量生抽。
4、碼上油渣，豬油飯就做好瞭。
