炸豬肉的方法 做豬肉的方法

1、豬肉切成細條，用料酒、生抽、蔥薑蒜等醃制料，醃制20分鐘左右入味。

2、在碗裡打勻一個雞蛋，加上五香粉、孜然等。

3、把蛋液和淀粉、面粉等調成面液，混合在豬肉條中備用。

4、油開6成左右，加入豬肉條，適當翻滾，炸制兩面金黃，撈出。

5、2分鐘後，油溫8成左右，放入復炸，酥脆金黃為止。