牛腩要燉多久才爛 燉牛腩的做法

牛腩要燉多久才爛 燉牛腩的做法

1、一般要燉1-1.5小時才能燉爛。

2、牛腩洗凈,切成2cm見方的小塊。放入鍋中,倒入適量清水,大火加熱,水開後,立即撇凈浮沫。

3、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中(或自制紗佈料包中,桂皮、香葉和草果由於容易揀拾,也可直接放入鍋中)。大蔥洗凈切三節。薑洗凈後,用刀拍散。

4、放入香料、蔥薑,蓋上蓋子,改中小火燉1個半小時後,加入鹽,再繼續煮10分鐘即可。

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