1、首先我們要準備好皮蛋和豆腐，豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自傢自己制作的皮蛋。
2、然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘，然後用清水浸泡五分鐘。
3、接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤。
4、然後把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮兩分鐘，撈出瀝幹。
5、接著準備好，紅綠辣椒，蒜蓉，兩勺的醬油，一勺鹽巴，一勺的味精，一勺的十三香，適量的蔥花，芝麻油，和芹菜。
6、然後把所有調料導入盤中，攪拌均勻。
7、接著把燙好的豆腐倒入盤中，攪拌均勻。
8、最後把豆腐擺到盤中，並把所有的湯汁澆淋在豆腐上面就可以瞭。一道美味可口的涼拌皮蛋豆腐就做好瞭。
