1、要2周到1個月。
2、醃制糖蒜的時間越長，大蒜的辣味就越少，吃起來口感越好。因此，如果想吃辛辣味淡一點的糖蒜，可以放時間長一些再吃。但是如果醃制的時間太短的話，吃起來口感比較辛辣和酸澀。
3、需要註意的是，醃制糖蒜的大蒜是不需要清洗的。隻要盡量挑選外皮沒有破的大蒜，將其剝皮剩到最後一層的時候就可以用來醃制瞭。
4、如果發現醃制的糖蒜變綠的話，不需要驚慌，這是可以吃的。這是因為大蒜和醋在低溫下會產生一種生化反應，即綠變。
5、如果無法接受這種綠色素，可以在泡制前將大蒜放進溫度較高的地方一段時間再泡，或者可以泡之前用熱水燙，這樣大蒜就不會變綠。
大傢要註意，醃制的糖蒜不可以和芒果、補藥同食，會影響藥效和身體健康。除此之外，糖蒜也不可以多吃。
