黃瓜雞蛋餡怎麼調好吃 做黃瓜雞蛋餡的步驟

1、將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼。

2、豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。

3、黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)。

4、將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥薑末、五香粉，攪勻調成餃子餡。

5、放適量面粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。

6、面團醒20分鐘後，就可以包水餃瞭。