1、洗凈宰殺好的泥鰍,汆水撈起;
2、豆腐沖凈,切小塊;
3、蔥和香菜洗凈,蔥切粒,香菜切段;
4、熱鍋放3湯匙油,放入泥鰍兩面煎香,淋入料酒,倒入水和薑片,待燒開後倒入寬口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分鐘,撒入蔥粒和香菜,下鹽和白胡椒粉調味。泥鰍湯即可品嘗。
1、洗凈宰殺好的泥鰍,汆水撈起;
2、豆腐沖凈,切小塊;
3、蔥和香菜洗凈,蔥切粒,香菜切段;
4、熱鍋放3湯匙油,放入泥鰍兩面煎香,淋入料酒,倒入水和薑片,待燒開後倒入寬口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分鐘,撒入蔥粒和香菜,下鹽和白胡椒粉調味。泥鰍湯即可品嘗。