1、黃瓜洗凈,用刀從頭到尾拍開,切小塊,蒜切末。
黃瓜、蒜末放入碗中,加入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克,拌勻即可。
2、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能,從而達到抗腫瘤的目的。
3、抗衰老:黃瓜中含有的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;用黃瓜搗汁塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。
4、健腦安神:黃瓜含有豐富的B族維生素,有利於改善大腦和神系統功能,能安神定志,輔助治療失眠癥。
5、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人用黃瓜充饑,可幫助降低血糖。
6、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除,還可降低膽固醇。
7、防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。