1、第一步：將青椒洗好，去不去青椒籽根據個人喜好，然後將其切成一圈圈。
2、第二步：將大蔥頭部去掉，然後洗凈，將其斜切成一段段，放入盤中備用。
3、第三步：將瘦肉洗凈，放於砧板上，將瘦肉切成大小適合的一片片肉片，然後將其放入碗中備用。
4、原材料準備好後，就開始烹飪瞭！
5、油鍋一滿，加入適量的食用油，然後放入備好的大蔥炒動，約30秒。
6、然後加入切好的青椒，與大蔥混合均勻，炒動約30秒。
7、再之後，加入切好的瘦肉片，將瘦肉片與大蔥、青椒攪動炒勻。
8、加入適量的水，再炒動30秒，蓋上鍋蓋悶1分鐘，之後，加入適量的鹽巴、味精、醬油。
9、然後炒動攪勻，讓調味料溶化入味，用筷子夾起試吃，看看是否夠味？不足，再加入調味料，夠瞭，就不用再加。
10、最後，將調好味道的大蔥青椒炒肉片倒入盤中，端上餐桌，即可配飯食用！
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