1、雞胸肉一到兩塊，橫著切斷紋路，能切大塊的部分切大塊，可以切厚一點，然後用刀輕輕拍一兩下，馬上變薄變大，加自制調料或是奧爾良烤翅調料醃制一晚，剩下切不瞭大塊的切成小丁，加調料和少量玉米淀粉拌勻，也醃制一晚，生薑切大片是為瞭後面方便撿出來，肉丁部分入味後裝入保鮮袋中，根據漢堡胚的大小，整成長方體或是圓柱體，置冰箱冷凍定型，需要的時候，隨時取出切片。
2、準備面粉，全蛋液和面包糠，切好的雞塊先裹面粉，再裹蛋液，最後裹面包糠。煎還是炸均可，記得用小火哦，兩面略有焦黃即可。依據個人口味搭配沙拉醬或是番茄醬，夾在自制的漢堡胚裡，簡單美味的雞塊漢堡就制作完成瞭
