1、玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團，餳5分鐘。
2、鯽魚清理幹凈，控幹表面水分。
3、平底鍋中加一點底油，將鯽魚煎至兩面金黃。
4、鐵鍋中加一點底油，放入煎好的鯽魚。
5、加入蔥段、薑片，八角、花椒和蒜瓣，中火加熱。
6、烹入2湯匙料酒，加蓋燜15秒。
7、烹入2湯匙醋，加蓋燜15秒。
8、加熱水沒過鯽魚，加入1湯匙紅燒醬油。
9、加1小勺白糖，大火燒開。
10、餳好的玉米面團，團成小球，壓成小餅。
11、貼於鍋邊，加上蓋子，中火燉15分鐘。
12、加1小勺鹽，大火收湯，即可。
1、玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成面團，餳5分鐘。
2、鯽魚清理幹凈，控幹表面水分。
3、平底鍋中加一點底油，將鯽魚煎至兩面金黃。
4、鐵鍋中加一點底油，放入煎好的鯽魚。
5、加入蔥段、薑片，八角、花椒和蒜瓣，中火加熱。
6、烹入2湯匙料酒，加蓋燜15秒。
7、烹入2湯匙醋，加蓋燜15秒。
8、加熱水沒過鯽魚，加入1湯匙紅燒醬油。
9、加1小勺白糖，大火燒開。
10、餳好的玉米面團，團成小球，壓成小餅。
11、貼於鍋邊，加上蓋子，中火燉15分鐘。
12、加1小勺鹽，大火收湯，即可。
