1、材料：豆角200克，香菇4個，麻醬、精鹽、白糖、香鈾各適量，味精少許。
2、將香菇用溫水發好，洗凈後切成細絲，放沸水中燙熟撈出，瀝水待用。
3、擇去豆角的蒂和頂尖，洗凈，放沸水中燙熟（燙時不加鍋蓋），撈出，放涼水漂涼，撈出瀝水，斜切成細絲，放盤中，撒上精鹽拌勻Q
4、麻醬加少許涼開水慢慢調勻，加人白糖、味精，調勻後倒人豆角盤內。
5、將香菇絲放人豆角盤內，淋上香油，拌勻即可。
1、材料：豆角200克，香菇4個，麻醬、精鹽、白糖、香鈾各適量，味精少許。
2、將香菇用溫水發好，洗凈後切成細絲，放沸水中燙熟撈出，瀝水待用。
3、擇去豆角的蒂和頂尖，洗凈，放沸水中燙熟（燙時不加鍋蓋），撈出，放涼水漂涼，撈出瀝水，斜切成細絲，放盤中，撒上精鹽拌勻Q
4、麻醬加少許涼開水慢慢調勻，加人白糖、味精，調勻後倒人豆角盤內。
5、將香菇絲放人豆角盤內，淋上香油，拌勻即可。
