3、皮：將主料全部混合揉成面團光滑；餡料：中粉和豬油混合。
4、將油酥分成小劑子。
5、皮均勻分成兩份其中一份加適量的色素混合，再分成小劑子。
6、白皮和紅色的皮的部分，分別加入油酥卷好備用；並且搟平。
7、將紅色皮的部分放在白色上面包上餡料，搓圓，再用刀劃開。
8、油燒到50度就可以下荷花酥，炸到開花即可出鍋。
以上就是荷花酥的做法瞭，需要提醒的是，油溫要控制好，炸制的時候必須要往荷花酥上面澆油，炸荷花酥的油需要用新油，而且裡面是不能有雜質的。
3、皮：將主料全部混合揉成面團光滑；餡料：中粉和豬油混合。
4、將油酥分成小劑子。
5、皮均勻分成兩份其中一份加適量的色素混合，再分成小劑子。
6、白皮和紅色的皮的部分，分別加入油酥卷好備用；並且搟平。
7、將紅色皮的部分放在白色上面包上餡料，搓圓，再用刀劃開。
8、油燒到50度就可以下荷花酥，炸到開花即可出鍋。
以上就是荷花酥的做法瞭，需要提醒的是，油溫要控制好，炸制的時候必須要往荷花酥上面澆油，炸荷花酥的油需要用新油，而且裡面是不能有雜質的。
