1、盆中倒入300克高筋面粉,打入一個雞蛋,加3克食用鹽和10克食用油。
2、用筷子把雞蛋打散,邊倒涼水邊攪拌面粉,攪拌至沒有幹面粉,下手揉成團。
3、揉好後表面刷一層油,蓋上保鮮膜醒面半小時。
4、盆中倒入面粉、鹽、花椒粉用筷子攪勻。
5、倒入油,用筷子攪拌均勻即為油酥。
6、用手將面壓扁,在面皮上刷油酥。
7、抹好的油酥在一頭卷起,分相等長度,收口搟長。
8、預熱餅鐺刷油,放入餅胚,烤至兩面微黃。
9、將事先準備好的驢肉夾進去即可完成。
1、盆中倒入300克高筋面粉,打入一個雞蛋,加3克食用鹽和10克食用油。
2、用筷子把雞蛋打散,邊倒涼水邊攪拌面粉,攪拌至沒有幹面粉,下手揉成團。
3、揉好後表面刷一層油,蓋上保鮮膜醒面半小時。
4、盆中倒入面粉、鹽、花椒粉用筷子攪勻。
5、倒入油,用筷子攪拌均勻即為油酥。
6、用手將面壓扁,在面皮上刷油酥。
7、抹好的油酥在一頭卷起,分相等長度,收口搟長。
8、預熱餅鐺刷油,放入餅胚,烤至兩面微黃。
9、將事先準備好的驢肉夾進去即可完成。