木耳怎麼炒不會爆 有什麼做的技巧

1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉醃制十幾分鐘。

2、山藥切薄片備用。

3、木耳用清水泡軟，摘去根部，撕小朵，清洗幹凈。

4、鍋中油熱後，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。

5、鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。

6、放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調味即可。