1、核桃去皮可以使用開水浸泡，再放入少量食用鹽，泡制1-2個小時，取出後用牙簽把其表面的薄皮揭開，可輕易去除，
2、也可以直接放入蒸鍋，用高溫蒸制，開鍋後再蒸10分鐘左右，取出後放入冷水1分鐘，此時用手輕捻，就可去除表皮。
