1、將活河蟹的腿綁住，放進泡沫箱子中，整齊的排列擺放，然後註水到箱子中，蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室即可，這種保存方法可以保鮮一至兩周的時間；如果三至五天內能夠吃完，可以將活蟹暫時養起來，選擇一個較高的容器，不要加太多的水，隻需要漫過河蟹的一半即可，喂一些食物，比如雞蛋、芝麻等。
2、河蟹死瞭能不能吃瞭：死瞭的河蟹是不能吃的，死瞭兩三個小時後就更不能吃瞭。
據瞭解，河蟹在死瞭之後，體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質，這種物質會分解產生有毒物質“組胺”。螃蟹死亡時間越長，體內的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會讓人產生過敏反應，進而造成中毒。
