1、首先把芋頭去皮洗凈放入鍋中蒸熟，然後壓爛加入葡萄幹和調味料拌勻。
2、接著在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把前面準備好的芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝幹油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
