1、芹菜切長段。胡蘿卜切絲。薑切絲。
2、牛肉逆紋切片，再切絲。
3、鍋中加油燒熱，放入牛肉絲，以小火煸成焦褐色。盛出。
4、鍋中加油再燒熱，爆香豆瓣醬，然後放入芹菜絲、胡蘿卜絲、肉絲以及所有調味料，煸炒至水分收幹，即可盛起。
