1、蘆筍太硬一般都是因為太老瞭,或者放的時間太長瞭,處理方法是將蘆筍的皮去掉,或者將太老的部分直接切掉不要。
2、無論哪種蘆筍,選購時新鮮最要緊。選購蘆筍,以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳。
1、蘆筍太硬一般都是因為太老瞭,或者放的時間太長瞭,處理方法是將蘆筍的皮去掉,或者將太老的部分直接切掉不要。
2、無論哪種蘆筍,選購時新鮮最要緊。選購蘆筍,以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒,未長腋芽,沒有水傷腐臭味,表皮鮮亮不萎縮,細嫩粗大者為佳。