1、食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒幹、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、薑、糖、米酒、生抽各適量。
2、牛羊肉切條。放鹽、米酒醃一會兒。
3、將牛羊肉在開水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃色，撈起來。
4、鍋中先用生薑沫爆一下，隨後放進辣椒幹、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香氣四逸，放進生抽和一小碗水燒至沸。
5、放進牛肉條，燜到進味，出鍋。
1、食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒幹、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、薑、糖、米酒、生抽各適量。
2、牛羊肉切條。放鹽、米酒醃一會兒。
3、將牛羊肉在開水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃色，撈起來。
4、鍋中先用生薑沫爆一下，隨後放進辣椒幹、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香氣四逸，放進生抽和一小碗水燒至沸。
5、放進牛肉條，燜到進味，出鍋。
