醃蘿卜的方法 醃蘿卜的方法與步驟

醃蘿卜的方法 醃蘿卜的方法與步驟

1、主料:5000克鮮蘿卜洗凈,切成小手指般粗細,曬成蘿卜幹備用。

2、輔料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,鹽150克,醋250克,燉肉料1包,薑、味精少許,水2000克。

3、制作方法:首先把曬好的蘿卜幹用溫水淘幹凈。

4、控水後倒進盆裡,上面放上麻椒面和芝麻備用。

5、把炒鍋放火上倒入油,火不要太大,油5成熱時放入辣椒面攪拌,待稍微變色後倒入水。

6、加入燉肉料,大火煮開,待出味兒後放入糖和鹽,關火時放入適量味精。

7、然後趁熱把湯澆在洗好的蘿卜幹上,攪拌均勻。做好次日即可食用。

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