糖葫蘆正確方法 冰糖葫蘆的制作過程及方法

1、先將挑選大小勻稱的山楂洗凈去核穿串備用。

2、將冰糖和水倒入鍋中大火加熱，砂糖和水的比例是1:2，冰糖水要更多放一些。

3、蘸糖是最關鍵的一步，當糖熬到發黃上面有一層類似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好瞭，如下圖所示。這時改小火，用筷子蘸下糖放在涼水裡5秒左右拿出來咬不沾牙就可以開始蘸糖葫蘆瞭。

4、蘸好的糖葫蘆放在涼一點的地方一會糖就會脆瞭，美味漂亮的糖葫蘆就做好瞭。