1、煮面添加食用鹽，可以避免出現煮爛的情況，添加味精、胡椒可以調味，添加食醋幫助面條去除堿味。
2、如果鍋裡出現粘連、起泡沫等情況時，還可以添加食用油或香油，還可以根據自己的喜好適量添加辣椒、蔥、蒜等調料。
