1、第一種蓮蓬：在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利於天數多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是占地方容積面大。
2、第二種草蓮：在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更長時間。
3、第三種加工好的鮮蓮子：常溫下隻能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多。
4、第四種加工好去芯蓮子：常溫下也隻能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉瞭蓮子芯，容易壞。
