切洋蔥眼睛辣怎麼解決 資深大廚教你一招怎麼切都不會流淚

切洋蔥眼睛辣怎麼解決 資深大廚教你一招怎麼切都不會流淚

1、浸泡法

首先準備一碗涼水,將洋蔥的頭尾用刀切去,再從中間一切兩半,然後全部浸泡在準備好的涼水中,浸泡10分鐘後取出,呈垂直角度上下切洋蔥,這樣就不會辣眼睛瞭,非常實用。

2、加熱法

首先將洋蔥去皮,在洋蔥上用到劃一道口,然後放入微波爐中定一小會兒取出,在加熱洋蔥的同時將刀用冷水浸泡一下,然後再用刀來切洋蔥,這時得洋蔥怎麼切都不流淚。

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