1、選塊:將發好菌的香菇塊與菌筒,充分幹燥,選擇無污染、完整的塊或菌筒做處理,如老皮過厚可進行搔菌,待其菌絲愈合後方可選用。
2、浸泡:熱水浸塊是春季栽培香菇催蕾的一種理想方法。浸塊時,將水熱至33℃,然後將香菇塊或菌筒倒入池內,浸泡3-5小時,如果水溫降低可添加開水,調節水溫到18℃-33℃,然後將浸好的香菇塊撈出,置於出菇場地,用塑料薄膜覆蓋以保持其溫度,直至塊上現蕾,再進行通風換氣。出菇期間如氣溫低,可直接向塊上噴灑18℃-33℃的熱水,然後用塑料薄膜覆蓋,提高薄膜內環境的溫度,以利香菇正常生長。
3、香菇的采收及塊的營養補充:浸泡過的塊用薄膜覆蓋後要繼續保溫,菇蕾能很快拱出菌塊,此時加強通風,提高氣溫。10-17天便可采第一茬菇,采完後,揭開薄膜讓香菇塊充分幹燥7-15天,再用熱水浸第二次。
4、第二茬菇後,應給香菇塊補充一定的養分。常使用的營養物質有:三十烷醇溶液、30ppm的檸檬溶液、0.2%的磷酸二氫鉀和葡萄糖溶液、小於0.2%的尿素、豆漿、淘米水、蘑菇生長素等。