豬肉這樣做肥而不膩 怎樣做才能讓豬肉肥而不膩

1、需要的配料：蔥、薑、蒜、花椒、大蒜、桂皮、鹽、糖、醬油、料酒、油。

2、具體做法：將五花肉洗凈，切成方塊，將大蔥切好，這個調料是要用紗佈包裹的，裡面有大料，花椒，桂皮，在鍋中放入少量的油，放入白糖炒制變色，等到深紅色粘稠狀，然後倒入醬油放入五花肉，煸炒至五花肉被糖漿包裹，放入料酒、香料包，蓋上鍋蓋，小火慢燉，等到五花肉有九分熟時，加入鹽，放入少許的糖燜至五花肉松軟即可，拿出香料包小火收湯，看到湯汁變為亮紅色色濃稠狀，即可出鍋。