1、紅菱與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
2、紅菱500克，黃芪15克，煮爛吃，有補腎作用。
3、用生紅菱肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、宮癌、乳腺癌。
4、用紅菱的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對胃出血患者亦有好處。
5、經常飲用水煮菱葉汁，能增強視力，對癌細胞也有一定的抑制作用。
6、用紅菱肉和蓮子、山藥、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等癥。
7、紅菱肉100克，加薏米30克，煮成粥後，可用之防治食道癌、胃癌、宮癌等。
