1、原料：肉糜200g，腸衣1根，蔥薑蒜適量，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺。
2、大蒜去皮，切碎。(如果不喜歡大蒜的味道可以減量。)
3、將切好的薑蒜末放入肉糜中。
4、加入料酒，生抽，耗油,胡椒粉，一隻雞蛋，紅糖，攪拌均勻，醃制2小時以上。
5、腸衣冷水沖洗幹凈，再用冷水泡30分鐘。(一定是冷水哈，腸衣會有少許腥味，可以有用料酒泡也可以。)
6、將調味好的肉麻放入灌腸器中。
7、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。
8、之後用力壓灌腸器即可，灌好的肉腸，輕輕的扭扭，分段。
9、再用牙簽紮幾處，放氣，避免蒸的過程中，腸衣破壞。
10、入蒸鍋，隔水蒸約25分鐘即可。
