1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母面糊，攪拌均勻，混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml，將面揉勻，靜置發酵5分鐘，而後再次將面團揉圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵15分鐘。
2、取出發酵好的面團，稍微揉面排出多餘氣體，再將面團分成兩半，其中一半暫且不用，另一半搓成長條，然後切成6等份，切好的面團依次壓扁，搟成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的面皮，切好的面團依次壓扁，搟成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的面皮，面皮中放上一大勺豬肉餡，包成包子。
3、接下來就是蒸包子，包子包好後蒸之前要醒發一段時間，這是讓面裡面的酵母菌在生長繁殖，產生氣體，在沒蒸之前就讓體積變大一些。這樣包子在蒸之後體積會變得更大，更松軟有彈性。
