如何做醬汁牛肉面 醬汁牛肉面好吃的做法

1、原料：黃牛肋條肉1500克，砂仁3克，八角4個，薑塊5克，桂皮5克，蔥段10克，豆蔻2克，幹紅辣椒2克，花椒粒1克，精鹽適量，味精2克，青蒜末5克。

2、將黃牛肋條肉切成塊，放進冷水中洗凈，再入沸水鍋中焯透，撈入清水中漂清，撈起控去水，放沙鍋中，加足量清水，上旺火燒沸，撇去浮沫。

3、將八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、幹紅辣椒、蔥段、薑塊(拍破)一同用紗佈包紮起來，放在開水中燙片刻，提起，放入牛肉鍋中，蓋上蓋，將沙鍋移至小火上，煨至牛肉酥爛時，用精鹽、味精調味，撒入青蒜末即成。