1、材料：排骨 450克，甜菜頭1個，蔥，薑，香葉，大料，桂圓幹；鹽，醋，料酒，白胡椒粉；
2、排骨用水泡上一段時間，然後沸水去雜質，撈出瀝水分待用；
3、蔬菜洗凈，將甜菜頭去皮切小塊，蔥切段，薑切片；
4、高壓鍋放水燒熱，加入飛過水的排骨，倒入切好的甜菜頭已經蔥、薑和調料，加上一點桂圓幹，滴上點醋，蓋蓋冒氣後加上閥，轉小火至30分鐘；
5、關火氣消後，打開鍋蓋，趁熱加入鹽和白胡椒粉調味，即可盛碗食用瞭。
1、材料：排骨 450克，甜菜頭1個，蔥，薑，香葉，大料，桂圓幹；鹽，醋，料酒，白胡椒粉；
2、排骨用水泡上一段時間，然後沸水去雜質，撈出瀝水分待用；
3、蔬菜洗凈，將甜菜頭去皮切小塊，蔥切段，薑切片；
4、高壓鍋放水燒熱，加入飛過水的排骨，倒入切好的甜菜頭已經蔥、薑和調料，加上一點桂圓幹，滴上點醋，蓋蓋冒氣後加上閥，轉小火至30分鐘；
5、關火氣消後，打開鍋蓋，趁熱加入鹽和白胡椒粉調味，即可盛碗食用瞭。
