1、食材洗凈備好。香菇切末。蝦仁切末備用。
2、打雞蛋,蛋液打勻。
3、肉餡加入鹽,逐量加水,攪上勁,加料酒、生抽,攪勻。
4、再加薑末、五香粉、香菇末、蝦仁碎、蛋液、淀粉,攪勻。
5、苦瓜切段。用小勺去瓢。釀入肉餡。
6、放入蒸鍋。蒸10分鐘,取出擺盤。
7、苦瓜的原汁倒入鍋中,加生抽。
8、淀粉加水,攪勻,加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。
1、食材洗凈備好。香菇切末。蝦仁切末備用。
2、打雞蛋,蛋液打勻。
3、肉餡加入鹽,逐量加水,攪上勁,加料酒、生抽,攪勻。
4、再加薑末、五香粉、香菇末、蝦仁碎、蛋液、淀粉,攪勻。
5、苦瓜切段。用小勺去瓢。釀入肉餡。
6、放入蒸鍋。蒸10分鐘,取出擺盤。
7、苦瓜的原汁倒入鍋中,加生抽。
8、淀粉加水,攪勻,加水淀粉勾芡。淋到蒸好的苦瓜上即可。