1、用料：鯽魚半隻、蔥，薑少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子。
2、米粉提前一晚冷水泡發。
3、鯽魚處理，抹鹽在魚身，薑醃制15分鐘。
4、小火煎魚，煎雙面黃，加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。
5、取適量粉，另支一鍋水燒開，開始燙粉。大約一分鐘。
6、粉燙軟瞭，但不要太久，不然粉會沒勁道。
7、倒入熬好的魚湯，加入喜歡的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。
1、用料：鯽魚半隻、蔥，薑少許、湖南永州米粉2兩、花生米少許、生菜兩三片葉子。
2、米粉提前一晚冷水泡發。
3、鯽魚處理，抹鹽在魚身，薑醃制15分鐘。
4、小火煎魚，煎雙面黃，加入開水熬魚湯。中小火半小時。加鹽調味。
5、取適量粉，另支一鍋水燒開，開始燙粉。大約一分鐘。
6、粉燙軟瞭，但不要太久，不然粉會沒勁道。
7、倒入熬好的魚湯，加入喜歡的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。
