1、土豆刨子打去外皮,清洗幹凈,先切成土豆片,再切成細絲,絲要盡量切得細,切得粗細均勻,以免有的土豆絲已經炒軟瞭,有的土豆絲還沒有斷生。
2、土豆絲放在漏網裡在清水中泡洗去表面的淀粉後,瀝凈水分。
3、青辣椒和紅辣椒分別去籽,清洗幹凈,切成細絲。,熱鍋涼油,倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘。
4、倒入土豆絲,大火翻炒,加入兩勺醋,兩勺生抽和一勺鹽,翻炒均勻。
5、炒至土豆斷生後立即關火,調入少許的雞精即可出鍋裝盤。
1、土豆刨子打去外皮,清洗幹凈,先切成土豆片,再切成細絲,絲要盡量切得細,切得粗細均勻,以免有的土豆絲已經炒軟瞭,有的土豆絲還沒有斷生。
2、土豆絲放在漏網裡在清水中泡洗去表面的淀粉後,瀝凈水分。
3、青辣椒和紅辣椒分別去籽,清洗幹凈,切成細絲。,熱鍋涼油,倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘。
4、倒入土豆絲,大火翻炒,加入兩勺醋,兩勺生抽和一勺鹽,翻炒均勻。
5、炒至土豆斷生後立即關火,調入少許的雞精即可出鍋裝盤。