1、準備材料：排骨，蔥，薑，八角，辣椒。
2、蔥切成段，薑切成片。鍋裡加水燒開，放入排骨焯一下，去掉排骨裡的血液和殘渣。
3、砂鍋裡加入清水燒開，放入焯好的排骨，放入蔥薑蒜，八角和辣椒。
4、等砂鍋裡的水重新燒開後，用勺子把表面的浮沫去掉。
5、蓋上蓋子，改小火慢燉一小時左右。
6、一小時後，掀開蓋子，放入食鹽，再蓋上蓋子，小火慢燉半小時即可。
1、準備材料：排骨，蔥，薑，八角，辣椒。
2、蔥切成段，薑切成片。鍋裡加水燒開，放入排骨焯一下，去掉排骨裡的血液和殘渣。
3、砂鍋裡加入清水燒開，放入焯好的排骨，放入蔥薑蒜，八角和辣椒。
4、等砂鍋裡的水重新燒開後，用勺子把表面的浮沫去掉。
5、蓋上蓋子，改小火慢燉一小時左右。
6、一小時後，掀開蓋子，放入食鹽，再蓋上蓋子，小火慢燉半小時即可。
